张家口亚麻籽油的营养成分

张家口盛发油脂加工有限公司和大家聊一下关于张家口亚麻籽油的营养成分？供大家参考一下，希望对大家有所帮助。

1、亚麻籽中含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸为：谷氨酸26.30%，天门冬氨酸12.50%，精氨酸11.80%，甘氨酸7.00%，亮氨酸6.80%，色氨酸5.80%，丙氨酸5.40%，苯丙氨酸5.30%，异亮氨酸5.20%。

2、亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营*脑细胞、调节植物神经等作用。但这两种物质人体不能自行合成，只能从外界摄入。

3、亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤、抗病毒、抗血栓、降血脂的作用。

4、亚麻籽油中还含有维生素E(19.95mg/100g)，维生素E是一种非常有效的自由基清除剂，有延缓衰老和抗氧化的作用。

5、亚麻籽中含有丰富的类黄酮(23mg/100g)。类黄酮化合物有降血脂，抗动脉粥样硬化的良好作用。

6、亚麻籽中含丰富的矿物元素。其中钾含量最高(813mg/100g)，比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多。钾与维持人体正常血压有关，亚麻籽中锌的含量也较高，锌为人体必需的微量元素，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。

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