怎样避免炒菜油烟危害我们的身体健康？

咱们的中华菜肴美味可口，“炒”是我们日常生活中用到较多的烹饪方式，而炒菜所产生的油烟也是不可避免的，炒菜油烟是看不见的杀 手，油烟中含有一种称为苯并芘的致癌物，长期吸入这种有害物质可诱发肺脏组织癌变。据癌症专家观察，女性罹患肺癌的几率一直走高，甚至超过男性，厨房油烟罪责难逃。

五招减少厨房油烟：

1.用新油炒菜，不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。因为用过的油其烟点（油冒烟时的温度）会下降，这就意味着炒菜时油烟会更多，对操作者会造成更大的伤害。

2.尽量不要选择爆炒、煎炸、过油的菜式，因为这时候锅里往往已经是冒很大的烟后才放菜，其温度往往会超过220℃，这时候会产生大量的有毒物质或者致癌物。

3.炒菜时还没有油烟时候就把菜放进去，这时候油温往往不高并且炒菜温度适宜。

4.不要每餐每个菜都用炒、炸、煎等烹调方式，可以多选择蒸、煮、炖、凉拌的方式，不仅可以减少油烟的产生，而且还可以减少油脂的摄入。

5.买一个有效的抽油烟机，并且开火时候同时打开抽油烟机。建议选择那种安装距火源很近的抽油烟机，抽油烟机有效抽油的标准是距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道，大家在家里不妨试试。

菜籽油经过多层压榨与过滤工艺，所含杂质更少，炒菜几乎没有油烟。古法压榨，纯物理的压榨方式，靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来，并经过多层天 然植物纤维过滤而得的莱香油，全过程无任何化学添加剂，保证产品的天 然营养不受破坏，油品更是色香味俱佳。